Чайник CHINZ із кожухом серії 30 л Промислове автоматичне міксерне обладнання з мішалкою

Основна особливість

Принцип роботи каструлі з сорочкою полягає у використанні зворотного тиску. Простіше кажучи, це використання стисненого повітря для збільшення тиску в каструлі, щоб банки не виступали та не стрибали. Таким чином, у процесі стерилізації та нагрівання не використовуйте стиснене повітря, а лише потрібно перебувати в стані збереження тепла після досягнення температури стерилізації. Після завершення стерилізації, коли температура знижується і охолоджується, подачу пари припиняють, а охолоджуючу воду нагнітають у розпилювач води. При зниженні температури в ємності пара конденсується, і тиск у ємності компенсується тиском стисненого повітря. У процесі стерилізації слід звернути увагу на початковий метод витяжки, а потім випуск пари для циркуляції пари. Його також можна здувати кожні 15-20 хвилин, щоб сприяти теплообміну.